Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Semarang - Biggy

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Biggy Container Empire Set
    Biggy Container Empire Set
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  2. Biggy Botol Kecap
    Biggy Botol Kecap
    Mulai

    Rp40.900

    0 Ulasan
  3. Biggy Lunch Box
    Biggy Lunch Box
    Mulai

    Rp749.900

    0 Ulasan
  4. Biggy Sealware Set
    Biggy Sealware Set
    Mulai

    Rp29.900

    0 Ulasan
  5. Biggy Sealware
    Biggy Sealware
    Mulai

    Rp47.900

    0 Ulasan
  6. Biggy Container Set
    Biggy Container Set
    Mulai

    Rp689.900

    0 Ulasan
  7. Biggy Drinking Bottle
    Biggy Drinking Bottle
    Mulai

    Rp66.900

    0 Ulasan
  8. Biggy Kotak Makan Tipe TW
    Biggy Kotak Makan Tipe TW
    Mulai

    Rp859.900

    0 Ulasan
  9. Biggy Milano Container
    Biggy Milano Container
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  10. Biggy New Drinking Bottle (My Bottle)
    Biggy New Drinking Bottle (My Bottle)
    Mulai

    Rp91.900

    0 Ulasan
  11. Biggy Sealware Freezer Mate
    Biggy Sealware Freezer Mate
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  12. Biggy Rice Keeper Siena Container
    Biggy Rice Keeper Siena Container
    Mulai

    Rp47.900

    0 Ulasan
  13. Biggy Container Pisa
    Biggy Container Pisa
    Mulai

    Rp47.900

    0 Ulasan
  14. Biggy Buffet Set
    Biggy Buffet Set
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  15. Biggy Bowl
    Biggy Bowl
    Mulai

    Rp989.900

    0 Ulasan
  16. Biggy Sealware 85
    Biggy Sealware 85
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  17. Biggy Tumbler + Flat Cover
    Biggy Tumbler + Flat Cover
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  18. Biggy Family Mug
    Biggy Family Mug
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  19. Biggy Cetakan Jelly
    Biggy Cetakan Jelly
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  20. Biggy Sealware My Lock
    Biggy Sealware My Lock
    Mulai

    Rp90.900

    0 Ulasan
  21. Biggy Tempat Sendok
    Biggy Tempat Sendok
    Mulai

    Rp619.900

    0 Ulasan
  22. Biggy Cool Pot
    Biggy Cool Pot
    Mulai

    Rp879.900

    0 Ulasan
  23. Biggy Picnic
    Biggy Picnic
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  24. Biggy Water Jar
    Biggy Water Jar
    Mulai

    Rp989.900

    0 Ulasan
  25. Biggy Container Biggy
    Biggy Container Biggy
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  26. Biggy Glass Big + Cover
    Biggy Glass Big + Cover
    Mulai

    Rp909.900

    0 Ulasan
  27. Biggy Sealware Multipurpose Box
    Biggy Sealware Multipurpose Box
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  28. Biggy Bowl Set
    Biggy Bowl Set
    Mulai

    Rp56.900

    0 Ulasan
  29. Biggy Container Veneta Set
    Biggy Container Veneta Set
    Mulai

    Rp88.900

    0 Ulasan
  30. Biggy Catering Box Set
    Biggy Catering Box Set
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  31. Biggy Container Padova Set
    Biggy Container Padova Set
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  32. Biggy Container Parma Set
    Biggy Container Parma Set
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  33. Biggy Container Firenze
    Biggy Container Firenze
    Mulai

    Rp61.900

    0 Ulasan
  34. Biggy Drinking Bottle Set
    Biggy Drinking Bottle Set
    Mulai

    Rp2.999.900

    0 Ulasan
  35. Biggy Sealware My Lock Set
    Biggy Sealware My Lock Set
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  36. Biggy Tumbler
    Biggy Tumbler
    Mulai

    Rp78.900

    0 Ulasan
  37. Biggy Container Givenchy Set
    Biggy Container Givenchy Set
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  38. Biggy Glass + Cover
    Biggy Glass + Cover
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  39. Biggy Sport X Bottle
    Biggy Sport X Bottle
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  40. Biggy Tumbler + Cover
    Biggy Tumbler + Cover
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami